한국의 전통주 백제 전통주 한산 소곡주 리뷰

한산 소곡주는 백제 왕조의 기품으로 빚어온 중후하고 뛰어난 맛과 향이 고전기록에도 전해질만큼 민속 전통주를 대표할 수 있는 술입니다.

1. 한산 소곡주 기본정보

박스포장에 담긴 한산 소곡주

• 이름: 한산 소곡주
• 도수: 18℃
• 가격: 700ml기준 온라인 판매가 15,000원 대
• 원료:  찹쌀(국내산), 누룩(국내산), 백미(국내산), 야국(국내산)
• 맛의 특징: 투명한 막걸리의 느낌으로 목 넘김이 부드럽고 소주 같은 맑은 느낌이 아니고 탁하고 풍미가 무겁게 느껴지는 맛.
• 제조자: 수제로 만들어지는 한산소곡주 무형문화재3호이자 전통식품명인 19호 우희열 님이 빚어서 만듦.

 

 

 

 

2. 한산 소곡주의 유래

"안 일어나려다 못 일어나니..." 한산소곡주에 대한 이야기 중 한 구절입니다. 1500년 백제 황실의 전통을 간직한 한산소곡주는 찹쌀과 누룩을 주원료로 100일간 발효하여 빚어집니다. 감미로운 술맛과 주도가 높아 일단 마시게 되면 자기도 모르는 사이에 취기가 올라 자리에서 일어나지 못하게 만든다는 우리의  고급 전통술입니다. '술맛에 반해 과거를 놓친 선비', "도둑질을 하려다 술에 취해 붙잡힌 일화' 등 생활 속 수많은 이야기가 내려오고 백제멸망후 유민들이 나라 잃은 한을 달래기 위해 하얀 소복을 입고 술을 빚었다 하여 소곡주로 불리게 되었습니다. 이처럼 소곡주에 대한 이야기가 많은 것은 그만큼 우리 조상들이 많이 즐겨했던 술이라는 반증이겠죠! 그리고 소곡주로 불리게 된 이유는 참으로 슬픈 이야기입니다.

3. 꾸준히 사랑받는 술

한산소곡주에 대한 영문설명

 

영문해석: "1500년의 역사를 가진 한국 전통 와인". 소곡주는 백제시대에서 비롯된 1500년의 비밀 레시피로 양조되었습니다. 이 고품질의 술을 만드는 과정은 저온에서 100일간 발효시키는 것입니다. 이 와인은 부드럽고 그윽하며 풍부한 맛이 특징입니다. 맛있는 향이 입 안에 남아, 삼킨 후에도 지속됩니다. 군지산의 깊은 계곡에서 발견되는 청정 자연 샘물로 만든  이 전통적인 프리미엄 와인을 제공할 수 있어 자랑스럽습니다.

한산소곡주 700ml

2019년에는 대통령 추석 선물세트로 선정될 만큼 그 맛과 품질을 인정받은 것으로 보입니다. 그 외에도 전통주 부분 대상수상, 두 번의 대통령 표창 수상 등을 하여 그 위상을 빛내고 있습니다. 소곡주 제조방법은 제조특허로 등록되어 있어서 그 명맥을 이어오고 있습니다.

4. 직접 시음해 본 느낌

소주잔에 담긴 한산소곡주

개인적으로는 소주 같은 맑은술은 그  특유의 알코올냄새 때문에 잘 못 마시는 편인데 한산 소곡주의 경우 맑은 막걸리의 맛이라고 표현하면 맞을 것 같습니다. 액체가 물처럼 맑거나 가벼운 느낌이 아니고 굉장히 무겁고 풍미가 가득합니다. 막걸리 특유의 시큼함과 누룩의 향이 강하게 느껴집니다. 시큼하면서도 단맛이 느껴지는 것이 정말 막걸리의 느낌이 나지만 노란 빚을 띠는 투명한 술입니다. 목 넘김이나 전체적인 느낌이 청하와도 비슷합니다. 하지만 더 무거운 맛입니다. 애주가는 아니지만 정성이 많이 들어간 고급스러운 전통주 느낌이었습니다.

5. 마무리 평

한산 소곡주를 마셔보고 나니 다른 전통주에 대한 궁금증이 생길 정도로 만족스러웠습니다. 깊은 풍미와 은은하게 입안을 감도는 향이 일품이었습니다. 특별한 날에 보통 와인 같은 것을 선물로 많이 하는데 백제의 역사를 간직한 한산소곡주를 선물하면 받는 분들이 정말 좋아할 것 같다는 생각을 하였습니다. 가격도 부담스럽지 않고 흥미로운 이야기도 담고 있는 전통주라서 너무 좋았습니다.

 

- 이상으로 제가 직접 먹어본 백제 전통주 한산소곡주에 대한 지극히 주관적인 포스팅을 마치도록 하겠습니다. 감사합니다-